вегетарианская диета

Как будет выглядеть ежедневный рацион для тех, кто решил сесть на вегетарианскую не строгую диету?

вегетарианская диета

Какой рацион максимально прибавит энергии и будет полезным в условиях ежедневной работы и жизни? Есть ли основные правила у этой диеты? Не только эти вопросы интересуют новоиспечённых вегетарианцев.
И так вы действительно приняли решение полностью изменить свою систему питания, то не забывайте, что у каждого человека должен быть свой индивидуальный рацион. Лучше всего подходить творчески к готовке блюд, потому как придётся отказаться от многих привычных продуктов, а новые могут быстро надоесть.

Если вам не нравятся какие-то блюда, не заставляйте себя их есть, потому как заменить их можно и даже нужно. Жизнь слишком коротка, чтобы есть невкусную пищу.

Ежедневный рацион вегетарианской диеты для похудения.

Завтрак может состоять из:

1. Фрукты и овощи в сыром виде.
2. Ячменного кофе, зелёного чая или стакана тёплого молока.
3. Зелени (лук, петрушка, кинза, укроп и другие).
4. Чёрного хлеба с различными пищевыми пастами.
5. Салат из свежих красных или зелёных яблок.
6. Вегетарианская овсянка (на ночь поставить отмачиваться крупу, а утром сварить её в той же воде).

Обед обязательно должен включать в себя основное блюдо и какие-либо дополнительные продукты. К примеру, фрукты, орехи, салаты из овощей и молочнокислые продукты.

Обед может состоять из:

• Супов (только четыре раза в неделю). Можно добавлять пахту, кефир или молоко, нежирную сметану .
• Овощных котлет.
• Различных каш.
• Кислой капусты.
• Отварного картофеля.
• Гороха или фасоли.
• Овощных салатов.
• Фруктовых салатов.
• Вегетарианского плова и других блюд.

Сохранить полезные вещества и витамины в продуктах поможет минимальная кулинарная обработка (жарку лучше исключить).
Например, варёный в кожуре картофель сразу после варки очистить.

Нужно помнить о том, что свежие фрукты лучше кушать до еды, а не после.

Каждый день в обед обязательно кушайте фруктовый или овощной салат, потому как эти продукты малокалорийны и богаты витаминами. Разнообразить обед помогут разные вегетарианские соусы и растительные приправы. Десерт может быть любым, но при условии, что в обед вы не поели суп.
Ужин должен быть комплексным. Если в обед у вас не было возможности полноценно поесть, то сделайте это вечером. Ваше меню обязательно должно состоять из горячего блюда, фруктового или овощного салата, простокваши или кефира.

Если Вам удалось правильно пообедать, то ужин должен быть минимальным, то есть скромным. Например, одна варёная картошка, нежирный творог, два ломтика чёрного хлеба, фрукты и стакан простокваши.

Советы для тех, кто твёрдо решил питаться едой растительного происхождения:

Приготовленную в сыром виде пищу нельзя оставлять подолгу.
Орехи и фрукты нужно кушать до основного приёма пищи, а не после, как мы давно привыкли.
Сахар желательно заменить мёдом.
Витамины в салатах лучше сохраняются, если их готовить прямо перед началом трапезы.
Гречка, соевое молоко, грибы, бобовые культуры, свежий сок из апельсинов, овощи зелёного цвета, орехи помогут восполнить недостаток кальция и железа в организме.
Забудьте о приготовлении пищи в микроволновке, она убивает все витамины и полезные элементы в продуктах, для этого лучше использовать сковороду с водой.
Растительную пищу лучше есть понемногу, но часто, потому как переваривается она быстро (кроме бобовых культур).
Мучную пищу разрешено смешивать с молоком, зеленью, маслом, мёдом и яйцами.
Порции должны быть небольшими, из-за стола всегда нужно вставать немного голодным.
Пища будет лучше усваиваться, если её тщательно пережёвывать.

Каждый день нужно принимать комплексы тех витамин которые присутствуют в мясе и в морепродуктах такие как  D и B12, кстати мы рекомендуем не отказываться полностью от животной пищи вполне полезно будет употреблять морепродукты, эта пищи очень свойственна человеку как виду.
Любую пищу желательно вкусно готовить. Красивое блюдо никого не оставит равнодушным.
Готовить необходимо в позитивной атмосфере, потому как еда впитывает энергетику повара.
Вегетарианство включает в себя не только здоровую пищу, но и правильный образ жизни. Курение и алкоголь лучше оставить в прошлом.
Большинство людей болеют какими-то заболеваниями ,поэтому не учитывать этот факт – нельзя. Из вегетарианского меню можно исключить некоторые растительные продукты, если болезнь находится в стадии обострения.

Перечень продуктов, которые лучше исключить при таких заболеваниях:

• При гипертонии исключить виноград.
• При заболеваниях печени – хрен, щавель, чеснок, красный стручковый перец, шпинат, лук, ревень и редьку.
• При сахарном диабете – персики, чернослив, рис и свеклу.
• При гастрите или язве – калина, сырая морковка, арбузы, гранат, сливы, кизил, виноград, грецкие орехи, цитрусовые, чеснок и капустный сок.
• При желчнокаменном заболевании – фасоль и помидоры.
• При энтероколите и панкреатите – редис, редька, сырая репа и цитрусовые.
• При проблемах выделительной системы – виноград, лук, чеснок, хрен, щавель, красный стручковый перец, редька, огурцы, петрушка, шпинат и малина.
• При сердечнососудистых болезнях – зелёный щавель, арбузы, виноград, репчатый лук и солёные огурцы.
• При повышенной свёртываемости крови – кукуруза.
• При подагре – инжир, малина, бобы, щавель, шпинат и фасоль.
• При коликах или поносах – белокочанная капуста, хрен, арбуз, дыни, грецкий орех и виноград.
• При ожирении – персики, виноград, грецкие орехи, чернослив, рис, хурма, свекла и чеснок. Картошку необходимо ограничить.
• При проблемах желудочно-кишечного тракта исключить нужно инжир, белокачаную капусту, лук и чеснок.

Вкусовая совместимость в вегетарианских блюдах:

• Смягчить привкус капусты помогут петрушка, тмин или укроп.
• Терпкость свеклы исчезнет, если добавить сок фруктов или ягод.
• У лука пропадёт запах, если его перемешать с тёртым яблоком.
• Орех прекрасно сочетается с хреном, редькой и кислотой томатов.
• Настой льняного семени способен погасить резкость лимонного сока.

Помните, что стать вегетарианцем никогда не поздно! Если даже вам не удаётся долгое время сидеть на такой диете, даже небольшой срок пойдёт вам на пользу. Питайтесь вкусно и на здоровье! Вегетарианская диета для похудения завоевала огромную популярность среди людей, желающих похудеть и получила достойные отзывы за поражающие результаты.